Чем бы разнообразить свой ежедневный рацион? – иногда задумываемся мы, особенно зимой, когда все привычные продукты надоели и хочется, чего-то необычного. Такой продукт есть! Это топинамбур. Он не только вкусный, но еще и полезный, а также простой в приготовлении.
Что такое топинамбур?
Своим название это растение обязано индейскому племени «топинамбо», которое раньше обитало на территории Чили. Топинамбур также называют «земляной грушей» или «солнечным корнем». Растет он практически по всей планете, особого ухода не требует. Может плодоносить и без полива, удобрений, отсутствие этих условий может отразиться только на размере плодов. Стебель растения высокий похож на подсолнух, а вот сами плоды, которые созревают в земле, напоминают картофель.
Полезные свойства земляной груши
Это прекрасная пища для людей, страдающих диабетом, так как содержит инсулин. Кроме этого, топинамбур имеет желчегонные способности, благотворно влияет на пищеварительную систему, выводит токсины, укрепляет иммунную систему. Он содержит пектин, соли кремния, калия, цинка, железа и другие витамины. Но если Вы ранее не пробовали этот продукт, лучше сначала принимать его небольшими порциями, так как может быть индивидуальная непереносимость.
Как употреблять топинамбур?
Как хотите! Это уникальный продукт, который можно употреблять как в сыром виде, так и в вареном или жареном. Можно поджарить топинамбур как картофель или сделать оладушки, можно добавить в салат, можно отварить. При приготовлении блюд учитывайте, что он содержит достаточно много жидкости, поэтому при термической обработке количество продукта существенно уменьшается.
Топинамбур в косметологии
Солнечный корень можно не только принимать внутрь, но и обогащать витаминами кожу снаружи. Топинамбур прекрасно увлажняет кожу лица, отшелушивает, делает ее матовой. Самая простая маска: натрите его на мелкой терке и смешайте с яичным желтком, после нанесите на лицо.
Вот таким полезным может быть ничем непримечательный на первый взгляд овощ.